SELVA

 

La Selva del Perú

Panorama general

La Selva también debe leerse por pisos ecológicos. En Amazonas, Cajamarca, Huánuco, Pasco, Junín, Ayacucho, Cusco y Puno se describen solamente sus zonas de selva, selva alta, ceja de selva, yunga fluvial o valles amazónicos; no todo el departamento es amazónico.

En la selva baja cálida y húmeda predominan yuca, plátano, arroz, maíz amarillo duro, frijol o caupí y frutales. En la selva alta y la yunga fluvial, con laderas y suelos mejor drenados, se concentran café, cacao, cítricos, piña, granadilla, papaya y plátano. La agricultura familiar suele asociar yuca, maíz, plátano y frijol, destinando una parte al autoconsumo y otra a los mercados locales. Café, cacao, palma aceitera, sacha inchi, piña, cítricos y algunos frutales tienen mayor orientación comercial.

El calendario no es uniforme. Como orientación general documentada, el plátano se siembra principalmente entre marzo y junio y entre septiembre y noviembre, según variedad; la yuca puede sembrarse durante todo el año; el arroz depende de la variedad y la localidad; el café se instala entre octubre y diciembre y se cosecha entre marzo y agosto; el frijol se siembra entre marzo y mayo y se cosecha entre julio y agosto; y el maíz amarillo duro presenta ventanas de siembra entre febrero y septiembre y de cosecha entre mayo y diciembre. En los cultivos perennes hay cosechas escalonadas según lluvias, inundación, suelo, acceso al riego y altitud.

Amazonas

Amazonas combina Sierra, yunga fluvial, selva alta y selva baja. En Bagua, Utcubamba y sectores de Condorcanqui, la yunga cálida y la selva baja favorecen arroz, maíz, yuca, plátano y frutales. En laderas y selva alta, café y cacao se manejan como cultivos permanentes, a menudo en sistemas agroforestales. También aparecen piña, pitahaya, granadilla y palta con orientación comercial creciente.

Yuca, plátano, maíz, frijol y parte de la papa cumplen funciones de chacra y mercado local. Los suelos aluviales de las partes bajas contrastan con suelos de ladera que requieren conservación. En los pisos más altos del mismo departamento se encuentran papa, maíz amiláceo y arveja; esos cultivos corresponden a la Sierra y no a la Selva.

Cajamarca

La Selva de Cajamarca se concentra sobre todo en Jaén y San Ignacio, en una transición de yunga y ceja de selva hacia los Andes. Las áreas planas y cálidas favorecen arroz, maíz amarillo y yuca, mientras las pendientes y laderas son aptas para café y cacao. San Ignacio presenta café como cadena comercial de exportación, además de cacao, arroz y frutales tropicales.

Entre los frutales se encuentran papaya, piña, plátano, granadilla, maracuyá y naranja. Maíz, frijol, arveja y yuca se destinan a la alimentación familiar y a los mercados de proximidad; café y cacao tienen clara orientación comercial. La topografía explica la diferencia entre arroz en terrenos planos y café en terrenos empinados. En las zonas altas del departamento, que son Sierra, predominan papa, maíz andino, trigo, cebada, arveja y haba.

San Martín

San Martín se ubica mayormente en selva alta y valles amazónicos, con clima tropical húmedo, laderas y terrazas aluviales. El arroz es un cultivo comercial y de abastecimiento alimentario muy importante. Plátano, yuca, maíz y frijol son alimentos de autoconsumo, venta local y base de la agricultura familiar.

Café y cacao son permanentes comerciales; sacha inchi, palma aceitera y pijuayo o palmito constituyen cadenas comerciales o agroindustriales. Cítricos, papaya, piña y coco diversifican la dieta y el ingreso. En chacras familiares es común la asociación de yuca con maíz, plátano y otros frutos. La yuca puede instalarse durante todo el año; arroz y maíz siguen lluvias y disponibilidad de agua; café y cacao tienen manejo continuo y cosechas escalonadas.

Loreto

Loreto corresponde principalmente a la selva baja. Presenta clima cálido-húmedo, ríos, terrazas y zonas de várzea o inundación periódica. La yuca es alimento básico y pilar de la seguridad alimentaria. Se cultiva en pequeñas parcelas familiares, con frecuencia junto con otros cultivos, y también abastece mercados y procesos de harina o almidón.

Plátano, arroz, maíz amarillo duro, frijol y caupí completan la canasta de panllevar. Camu camu, papaya, piña, pijuayo y otros frutales amazónicos diversifican dieta e ingresos. El aguaje es un recurso alimentario forestal recolectado, no estrictamente sembrado. También se identifican cacao, caña de azúcar, ají, zapallo, ñame y otras hortalizas amazónicas.

El calendario depende del nivel del río, la humedad, el drenaje y la accesibilidad. La yuca puede instalarse todo el año; arroz y maíz se programan según lluvias y zonas no inundables; los frutales permanentes tienen cosechas escalonadas.

Ucayali

Ucayali es predominantemente selva baja, con clima cálido-húmedo, terrazas y suelos de fertilidad variable. La agricultura familiar usa secano y combina cultivos de ciclo corto con perennes. Plátano, yuca y papaya son productos tradicionales de consumo y mercado regional; arroz y maíz amarillo duro cumplen funciones alimentarias y comerciales. Frijol y caupí complementan la dieta.

Cacao, palma aceitera, palmito, piña, camu camu y caña de azúcar tienen mayor orientación comercial o agroindustrial, aunque los pequeños productores también los integran a su seguridad alimentaria. Las asociaciones y rotaciones con yuca, plátano, maíz y frijol distribuyen las cosechas y reducen riesgos. La yuca puede sembrarse todo el año; arroz, maíz y frijol se concentran en ventanas de humedad y menor riesgo de anegamiento.

Huánuco

La Selva de Huánuco se concentra en Leoncio Prado, Puerto Inca, parte de Huamalíes, Marañón y valles de transición. En la selva cálida-húmeda, plátano y yuca son panllevar y productos de mercado local. Arroz y maíz amarillo duro ocupan zonas más planas o con mejores condiciones hídricas. Café y cacao son cadenas comerciales permanentes.

Granadilla, papaya, piña, cítricos y rocoto diversifican la producción; frijol y hortalizas se destinan sobre todo al consumo familiar y mercados cercanos. La topografía, el drenaje y la altitud producen un mosaico: cultivos tropicales en fondos de valle y laderas bajas, café y cacao en ambientes húmedos y bien drenados, y papa, maíz amiláceo, haba y olluco en los pisos andinos del mismo departamento.

Pasco

La Selva de Pasco corresponde principalmente a Oxapampa y zonas de ceja de selva. En ella destacan plátano, yuca y granadilla para consumo humano, junto con café y achiote para mercados comerciales o industriales. También se identifican arroz, maíz amarillo duro, piña, papaya, naranja, palto y zapallo.

Plátano, yuca, maíz, frijol y zapallo funcionan como panllevar. Café, achiote, granadilla, piña y algunos cítricos tienen mayor orientación al mercado. Las laderas húmedas, fondos de valle, suelos de buen drenaje y pisos altitudinales explican la coexistencia de frutales tropicales abajo y papa, maca, oca, olluco y cebada en la Sierra. Los datos históricos se usan solo para identificar vocaciones productivas, no como cifras actuales.

Junín

La Selva de Junín se concentra en Chanchamayo, Satipo y sectores del VRAEM. Café y cacao son cultivos comerciales principales. Piña, naranja y otros cítricos, además de plátano, yuca, papaya, maíz, frijol y hortalizas, sostienen el autoconsumo y el mercado regional.

En el VRAEM aparecen arroz y maíz junto con café, cacao, plátano y yuca. Las laderas húmedas y suelos bien drenados favorecen café, cacao y frutales; terrazas y fondos de valle permiten arroz, maíz y hortalizas. Yuca puede sembrarse durante todo el año, mientras arroz, maíz y frijol siguen lluvias y riego local. Papa, maíz amiláceo y quinua pertenecen a los pisos andinos de Junín, no a su Selva.

Ayacucho

La Selva de Ayacucho corresponde sobre todo a Huanta y La Mar dentro del VRAEM. En ese ámbito, café y cacao tienen orientación comercial, mientras plátano, yuca, arroz, maíz y frijol son alimentos de chacra y mercado. Cítricos, papaya, piña, pituca o uncucha y otras hortalizas o frutales aportan diversidad alimentaria.

La tabla oficial del VRAEM separa cultivos de Selva —café, cacao, plátano, arroz, yuca y maíz— de cultivos de Sierra —papa, cebada y olluco—. Laderas y valles húmedos favorecen café, cacao y frutales; fondos de valle y terrazas favorecen arroz, maíz y hortalizas. En la Sierra ayacuchana predominan papa, quinua, maíz amiláceo, arveja y haba, que quedan fuera de la descripción estricta de Selva.

Cusco

La Selva de Cusco se ubica principalmente en La Convención, Yanatile, Kosñipata y sectores del VRAEM. En los valles amazónicos, café y cacao son cadenas comerciales; piña, plátano, yuca, naranja, mandarina y palta aportan ingresos y alimentos. En sectores cálidos aparecen maíz amarillo duro, arroz y frijol.

La yuca y el plátano son especialmente importantes para el panllevar. Las laderas húmedas y bien drenadas favorecen café, cacao y frutales, mientras los fondos de valle permiten arroz, maíz y hortalizas. La yuca puede instalarse todo el año; transitorios dependen de lluvias o riego y café, cacao y frutales son perennes. Maíz amiláceo y quinua, también mencionados para Cusco, corresponden a valles y pisos andinos y no a la Selva alta.

Puno

La Selva de Puno se concentra en Sandia y Carabaya, en valles de selva alta y transición. Allí se cultivan café y cacao como cadenas comerciales, además de plátano, yuca, papaya, cítricos, granadilla y piña. También se registran pijuayo, cocona y pituca. En valles cálidos pueden aparecer arroz, maíz amarillo duro y frijol.

La pendiente, la humedad y los suelos de valle favorecen café, cacao y frutales. A mayor altitud, en el altiplano y la Sierra, predominan papa, quinua, cañihua, haba, oca, olluco, mashua y cebada. La campaña altiplánica se concentra con las lluvias de primavera-verano; en la Selva las ventanas pueden ser más amplias y las cosechas más escalonadas.

Madre de Dios

Madre de Dios es predominantemente selva baja, con clima cálido-húmedo, agricultura mayormente de secano, suelos de fertilidad variable y sistemas tradicionales o agroforestales. Maíz amarillo duro, plátano, yuca y arroz constituyen la base alimentaria y comercial regional. Maíz y arroz requieren parcelas bien drenadas o manejo del agua; yuca y plátano se adaptan a chacras familiares.

Cacao, papaya, piña, naranja, limón y camu camu diversifican los ingresos. Frijol, soya, sandía, tomate, pepinillo, col y zapallo aparecen como complementos alimentarios. La castaña es un alimento y producto comercial importante del bosque, pero se recolecta y no se siembra; por eso se distingue de los cultivos.

El calendario se organiza alrededor de lluvias, drenaje y accesibilidad. Yuca puede instalarse todo el año; arroz, maíz y frijol se ajustan a la ventana húmeda; plátano, cacao y frutales tienen manejo permanente y cosechas escalonadas.